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2 jours
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14 heures
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Présentiel
Objectifs de la formation
Faire monter les bénéficiaires en compétences à l’oral (compréhension + expression) vers un niveau plus autonome pour améliorer et optimiser la communication avec les clients étrangers
Objectifs pédagogiques
- Comprendre des demandes d’une clientèle étrangère (commande, explication du menu, recommandations de spécialités ...)
- Entretenir une conversation simple et informelle avec une clientèle étrangère avec plus d’aisance (poser des questions, intonation, small talk...)
- Utiliser les expressions professionnelles et le vocabulaire adapté (objets salle de restaurant, lexique de la nourriture & des boissons, emplois & fonctions...)
Principaux contenus pédagogiques
Les savoirs :
- le vocabulaire & expressions spécifiques au domaine d’activité
- les expressions du small talk
- les schémas intonatifs & les règles d’accentuation en anglais
- les pronoms interrogatifs simples & complexes
Les savoir-faire : comprendre les demandes de la clientèle étrangère, répondre en langue anglaise à leurs demandes, se faire comprendre de la clientèle, entretenir une conversation informelle avec la clientèle étrangère
Les savoir-être : capacité d’accueil et d’écoute de la clientèle étrangère, capacité de répondre avec clarté et précision à un besoin exprimé par un client étranger, donner une bonne image à l’entreprise développant son rayonnement international, capacité à créer un lien avec un client qui sera potentiellement fidélisé.
Méthodes pédagogiques
- Méthode active pour travailler les compétences orales (role-plays) et le lexique professionnel (manipulation) en sous-groupes
- Méthode expositive pour les apports linguistiques et phonologiques
- Méthode de découverte (reproduction de schémas intonatifs)
- Alternance des apports linguistiques et de mises en situations professionnelles
Moyens et supports remis aux stagiaires
- Utilisation des outils numériques (liens vers des ressources, padlet)
- Livret de formation
Modalités d'évaluation
- Test de positionnement en amont de la formation
- Auto-évaluations et évaluations formatives tout au long de la formation
- Evaluation de fin de formation
Public visé
Salariés de la restauration au contact de la clientèle étrangère
Nombre de participants
4 à 12 stagiaires
Pré-requis
Le niveau indépendant-seuil est recommandé (B1).
Les tests de positionnement feront émerger le cas échéant des besoins différents, aussi des groupes de niveau homogènes pourront être constitués.
Accessibilité
Pour toute situation de handicap merci de nous contacter pour envisager la faisabilité.